Ο σεφ Δημήτρης Σκαρμούτσος μαγειρεύει στην κουζίνα του εστιατορίου ΄Αλάτσι΄, όπου και εργάζεται. Το μενού περιλαμβάνει ξυνόχοντρο με σύγκλινο και κολοκυθάκια και σαλάτα με σταμναγκάθι ωμό, πετιμέζι και παλαιωμένο ξύδι.