Ο Απόλλωνας Παπαθεοχάρης γεννήθηκε στην Αθήνα και σπούδασε ενδυματολογία και σχεδίαση θεατρικών κουστουμιών στο Wimbledon School of Arts and Design της Αγγλίας.
Έχει συνεργαστεί με πολλούς αξιόλογους Έλληνες καλλιτέχνες, σκηνοθετώντας τις παραστάσεις τους και σχεδιάζοντας κουστούμια για διάφορα shows όπως το “Day and Night” στο Athens Arena και πολλά άλλα.
Ένα από τα project τα οποία συνέλαβε και πρατμάτωσε, είναι και ο αρχιτεκτονικός σχεδιασμός κτιρίων όπως το ΒaluxCafé House Project.
Έχει επίσης σκηνοθετήσει video clips και έχει αναλάβει το δημιουργικό για εξώφυλλα cd, αφίσες, artworks και βιβλία.
Ξεχωρίζει για τη δημιουργικότητά του, την αισθητική του και τη ζωηρή φαντασία του που φαίνεται σε όλα του τα έργα.
Είναι γιος του γνωστού επιχειρηματία Γιάννη Παπαθεοχάρη με τα νυχτερινά κέντρα διασκέδασης (ενδεικτικά Balux, Αθηνών Αρένα, Ακάνθους, Dreams Αστέρας Γλυφάδας, Diogenis studio) και αδερφός του Διογένη Παπαθεοχάρη.