Οι Γάλλοι είναι γνωστοί για την υψηλή κουζίνα τους με τις ακραίες παρουσιάσεις και τις πολύπλοκες τεχνικές. O Μπρεντ συναντά τον Μάικλ Σκιόλι, αρχιμάγειρα του πολυτελούς ξενοδοχείου Λε Κοστάνς Πρινς Μορίς στην ανατολική ακτή του νησιού. Παραγωγή: Βρετανία