Σε αυτό το σκέλος της γαλλικής περιπέτειάς του, ο σεφ Τζέιμς Μάρτιν κατευθύνεται στην , πατρίδα ενός από τα διασημότερα υλικά της Γαλλίας: του κοτόπουλο μπρες.