Ο σεφ έχει μια πολύ αξιόπιστη πληροφορία, πως ένα άλογο θα κερδίσει σε μια στημένη ιπποδρομιακή κούρσα. Αντί να αγοράσει το μαύρο χαβιάρι, που έχουν ζητήσει οι πελάτες της αποψινής δεξίωσης, θα χρησιμοποιήσει τα χρήματα για το στοίχημά του.