Για διάστημα ενός χρόνου, οι κάμερες διεισδύουν σε ένα από τα σκληρότερα σωφρονιστικά ιδρύματα της Αμερικής και παρακολουθούν τη ζωή των τροφίμων και των ανθρώπων που εργάζονται σε αυτό.