Οι κάμερες διεισδύουν σε ένα από τα σκληρότερα σωφρονιστικά ιδρύματα της Αμερικής και παρακολουθούν, για διάστημα ενός χρόνου, τη ζωή των τροφίμων αλλά και των ανθρώπων που εργάζονται σε αυτό.