Ο Μπόμπι Φλέι και ο Μάικλ Σάιμον μετράνε τα ταλέντα οκτώ κορυφαίων μετρ του μπάρμπεκιου. Πριν επιλέξουν ομάδες, διαγωνίζονται σε μια δοκιμασία μπάρμπεκιου στην πίσω αυλή.

Μπόμπι Φλέι και Μάικλ Σάιμον αναμετριούνται σε μια δοκιμασία με μπριζόλες τόμαχοκ ribeye. Επειτα, οι έξι διαγωνιζόμενοι συμμετέχουν σε μια σκληρή δοκιμασία με μοσχάρι Τέξας.

Μπόμπι Φλέι και Μάικλ Σάιμον συμμετέχουν σε διαγωνισμό μπάρμπεκιου. Οι τέσσερις τελευταίοι μετρ της θράκας καλούνται να προσαρμοστούν στις ιδιαίτερες απαιτήσεις μιας περιοχής των ΗΠΑ.