Η βανίλια είναι ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά στον κόσμο. Η καταγωγή της είναι από το Μεξικό. Με την κατάκτηση του από τους Ισπανούς, η βανίλια έγινε επίσης γνωστή στην Ευρώπη και εξακολουθεί να είναι η βασίλισσα των μπαχαρικών σήμερα. (2023)