Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τυριά στην Ελλάδα, μετά τη φέτα. Για την παρασκευή της χρησιμοποιείται αυστηρά αιγοπρόβειο γάλα. Γραβιέρες παράγονται σε πολλά σημεία της χώρας. Μια από τις πιο φημισμένες ωστόσο είναι αυτή της Αμφιλοχίας. (2024)