Η ωρίμανσή του συμπίπτει με την έλευση του καλοκαιριού. Το απολαμβάνουμε νωπό, ή μεταποιημένο σε μορφή χυμού, μαρμελάδας και ως συστατικό στη ζαχαροπλαστική. Η βιομηχανία τροφίμων το προτιμά κατεψυγμένο, για χρήση σε διάφορες παρασκευές. (2024)