Ο Τζέιμς επισκέπτεται τις περουβιανές Άνδεις με σκοπό να ανακαλύψει πώς γίνεται μια πικρή πατάτα να βοηθά τους ντόπιους κατοίκους να επιβιώσουν σε τέτοιο υψόμετρο.