Η Μπέτυ Κουράκου γεννήθηκε στην Αθήνα αλλά έχει καταγωγή από την Σπάρτη.
Είναι μοντέλο απόφοιτη της σχολής του Γιώργου Κουτούλια αλλά έχει και σπουδές στην Πληροφορική όπως επίσης στο Marketing και τις Δημόσιες Σχέσεις.
Ο πρώτος τίτλος για τη νεαρή Μπέτυ ήρθε στα 17 της χρόνια και ήταν αυτός της "Miss Europe Face".
Λίγο μετά τα καλλιστεία του ΑΝΤ1 όπου δεν κέρδισε κάποια διάκριση, έφυγε για το εξωτερικό.
