Η Εύρη Σωφρονιάδου είναι ηθοποιός. Δείγμα της δουλειάς της στο θέατρο είναι οι παραστάσεις Post Inferno - Προς Δαμασκόν (2016), Η παράλειψη της οικογένειας Κόλεμαν (2016), Πεθαίνω σαν χώρα (2019), Το χέρι του Γιάνος (2017).Στην τηλεόραση συμμετείχε στη σειρά Κρίσιμες στιγμές της Γαλάτεια Καζαντζάκη (2021).