Αναζήτηση
Αυτό το Σαββατοκύριακο, ο Άκης Πετρετζίκης μας υποδέχεται στο «Kitchen Lab» με ένα μενού που συνδυάζει την ταχύτητα και την πρακτικότητα με την παράδοση. Ο αγαπημένος σεφ παρουσιάζει προτάσεις για κάθε μέρα, αξιοποιώντας απλά υλικά με μια φρέσκια και δημιουργική ματιά που θα ενθουσιάσει κάθε λάτρη της μαγειρικής.
Το Σάββατο 14 Μαρτίου στις 16:40, ο Άκης ετοιμάζει ένα επεισόδιο αφιερωμένο στην ευκολία. Για ορεκτικό, προτείνει σπανακόρυζο με τραχανά, μια δημιουργική παραλλαγή του κλασικού λαδερού. Ο τραχανάς δίνει σώμα και γεμάτη υφή στο πιάτο, το οποίο ολοκληρώνεται με άνηθο, φρέσκο λεμόνι και ελαιόλαδο, προσφέροντας μια χορταστική και σύγχρονη εκδοχή της παράδοσης.
Για κυρίως πιάτο, η επιλογή είναι ζυμαρικά με τυρί κρέμα και καπνιστό σολομό. Πρόκειται για μια γρήγορη και φίνα συνταγή, όπου η κρεμώδης σάλτσα δένει αρμονικά με τον σολομό, τον άνηθο και το ξύσμα λεμονιού, δημιουργώντας ένα απόλυτα ισορροπημένο γευστικό αποτέλεσμα.
Το γεύμα κλείνει με μια υγιεινή τούρτα γκρανόλα με φιστικοβούτυρο και μαύρη σοκολάτα. Με βάση από γκρανόλα και μια ανάλαφρη κρέμα από γιαούρτι, μέλι και πορτοκάλι, αυτό το δροσερό επιδόρπιο είναι ιδανικό για κάθε ώρα της ημέρας.
Την Κυριακή 15 Μαρτίου, το «Kitchen Lab» επικεντρώνεται σε ζεστά και χορταστικά πιάτα. Το ξεκίνημα γίνεται με μια τηγανιά μανιταριών, ένα γρήγορο vegetarian πιάτο γεμάτο ένταση. Τα καραμελωμένα μανιτάρια σβήνονται με κρέμα βαλσάμικο, μουστάρδα και μέλι, προσφέροντας έναν πλούσιο μεζέ που συνοδεύεται ιδανικά με φρυγανισμένο ψωμί.
Το κυρίως πιάτο της Κυριακής είναι χοιρινό πρασοσέλινο στη χύτρα ταχύτητας. Ο Άκης αξιοποιεί τη χύτρα για να κερδίσει χρόνο χωρίς να θυσιάσει τη γεύση, παραδίδοντας ένα κρέας βελούδινο και σωστά μαγειρεμένο. Το πιάτο ολοκληρώνεται με ένα πλούσιο αβγολέμονο που του χαρίζει την απόλυτη σπιτική αίσθηση.
Για το τέλος, ο σεφ παρουσιάζει τα πιο soft cookies που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Η καινοτομία της συνταγής κρύβεται στο ψημένο αλεύρι και τον συνδυασμό δύο ειδών σοκολάτας, δημιουργώντας μπισκότα με τραγανή επιφάνεια και μαλακό, ζουμερό κέντρο.
