Αναζήτηση
Αυτό το Σαββατοκύριακο, 09 και 10 Μαΐου, το «Kitchen Lab» επιστρέφει στις 16:40 με τον Άκη Πετρετζίκη να προτείνει πιάτα που συνδυάζουν την ευκολία με τη βαθιά νοστιμιά. Ο αγαπημένος σεφ παρουσιάζει συνταγές πρακτικές, χορταστικές και απόλυτα ισορροπημένες, ιδανικές για κάθε στιγμή της ημέρας και για όλη την οικογένεια.
Το σαββατιάτικο μενού ξεκινά με αλμυρά muffins με κολοκυθάκια και φέτα. Ο Άκης χρησιμοποιεί φρέσκα μυρωδικά, γιαούρτι και τριμμένη φέτα για να δημιουργήσει ένα αφράτο και αρωματικό σνακ, πασπαλισμένο με σουσάμι, που αποτελεί την ιδανική επιλογή για κάθε ώρα της ημέρας.
Για κυρίως γεύμα, ο σεφ ετοιμάζει ένα ζουμερό χοιρινό στη γάστρα με γλυκοπατάτες και μπέικον. Το κρέας σοτάρεται μαζί με λαχανικά και σιγοψήνεται με κρασί, λεμόνι και μυρωδικά μέχρι να μαλακώσει απόλυτα και να δέσουν οι γεύσεις, προσφέροντας ένα πιάτο γεμάτο αρώματα που θυμίζει κυριακάτικο τραπέζι.
Το γεύμα ολοκληρώνεται με ατομικά τιραμισού χωρίς ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη, καφέ, γιαούρτι και στέβια, ο Άκης δημιουργεί μια ανάλαφρη και δροσερή εκδοχή του κλασικού ιταλικού γλυκού, διατηρώντας όλη την απόλαυση σε μια πιο ισορροπημένη μορφή.
Την Κυριακή, το μενού ισορροπεί ανάμεσα στο οικείο και το δημιουργικό. Η αρχή γίνεται με μια αλμυρή γαλατόπιτα χωρίς φύλλο. Με μια βελούδινη κρέμα από γάλα, γραβιέρα και φέτα, ο Άκης δημιουργεί μια πίτα με χρυσαφένια κρούστα από σιμιγδάλι που προσφέρει όλη τη θαλπωρή της παραδοσιακής κουζίνας χωρίς περίπλοκες τεχνικές.
Το κυρίως πιάτο είναι κοτόπουλο με μαρινάδα γιαουρτιού και ψητά λαχανικά. Ο σεφ συνδυάζει κολοκύθια, μελιτζάνες και πιπεριές με κοτόπουλο που έχει μαριναριστεί σε ένα μείγμα από γιαούρτι, κάρι και μέλι. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο με διεθνή χαρακτήρα και πλούσια αρώματα, που σερβίρεται με μια επιπλέον δροσερή σάλτσα γιαουρτιού.
Για το κλείσιμο, ο Άκης φτιάχνει brownies με σοκολάτα και ταχίνι. Η πλούσια υφή της σοκολάτας συναντά τον γήινο χαρακτήρα του ταχινιού και του μελιού, δημιουργώντας ένα επιδόρπιο με υγρή υφή και ιδιαίτερα σχέδια στην επιφάνεια, που θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των γλυκών.
