Το Top Chef δεν μπορεί να βρίσκεται στο Κεντάκι χωρίς να μαγειρέψει τηγανητό κοτόπουλο. Ο σεφ Art Smith είναι ο προσκεκλημένος κριτής σε μια μυστική δοκιμασία μυρωδικών και μπαχαρικών με κλειστά μάτια, πριν την αναμέτρηση του Quickfire.