Ιστορίες ανθρώπων που παρά τις αντιξοότητες δε δείλιασαν, δεν το έβαλαν κάτω, πήραν το ρίσκο και ανέπτυξαν νέες επιχειρηματικότητες, ανέδειξαν ανεκμετάλλευτα κομμάτια ελληνικής γης, αναγέννησαν τα τοπικά προϊόντα και συνέβαλαν στη δημιουργία μιας νέας εικόνας τόπου, για ένα νέο ξεκίνημα.